第126章 八宝肉_祖宗们拿刀逼我做菜
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第126章 八宝肉

  秋日午后,干燥温暖的太阳晒得人昏昏欲睡。

  秦公湖边上有一条长长的游廊,还坐落着几座亭子。湖边清风徐徐,荷花已谢,但风中似乎还夹着一股残荷的清香。

  走累的游客,或者不想晒太阳的就待在这湖边的游廊亭子中,有坐着轻声说话的,有阖上眼睛,躺在椅子上小憩半会儿的。

  人不少,但是都挺文明。

  在一旁扫地的江慈看几眼,发现没有垃圾乱扔,便把亭子外最后一片落叶扫完,然后将扫把放一边,取下遮阳帽,坐在石椅上用遮阳帽不停扇风。

  今日原本不是她值班的,但是平大姐他孙女今日生日。于是平大姐就和她换班,因为今天晚上要带着她孙女去孙家饭店吃一餐晚饭。

  此刻,平大姐早已经在孙家饭店门口排着队呢。

  江慈自从来到望天村工作后,日子有一日没一日的过着。没什么憧憬,没什么期盼,更不晓得人生的意义在哪。她每个月拿着几千块的工资,手头再也不拮据,财务水平比以往好了不少。

  只是口袋的钱越来越多,她却越来越迷茫。

  以前和闺女在一起是生活。

  现在,她一个人则是活着。

  活的浑浑噩噩。每日就是上班,下班,一直重复着这种日子。

  没有意外,一眼就能望得到头。

  直到今年三月份时,她被平大姐开解过后,似乎才又找到了一点生活的意义。

  平大姐出生福利院,与丈夫结婚生了两个儿子,几十年来没多大挫折和波澜。虽不富裕但到底平平淡淡、顺顺利利地将两个儿子抚养长大,还把他们都培养成中学老师。

  两个儿子在大学毕业后就回到清城山,未曾出远门,而是待在父母的身边。工作了几年,又拿着自己的工资和父母的积蓄,两人都在市区买了房。

  按理说平大姐是不需要来到望天村打这份工的。

  两个儿子都是铁饭碗,买了房房贷却可以自己还,不需要再让父母补贴钱。

  他的儿子又十分孝顺,在空闲之时,常常给父母打电话。隔三差五的就想接平大姐去市区住上几天。

  而平大姐的丈夫,每月都有退休金,不过他却也和平大姐一样,在望天村整理卫生。平大姐扫地,他便处理每日的垃圾。

  两人每月的工资,没有储存到卡中,也未曾补贴给儿子。除开自己每月的花费外,都捐给了福利院。

  江慈曾经跟着平大姐去过一次福利院。从那儿回来之后,原本古井无波的眼神,重新亮出新色彩!

  曾经她只是想外为闺女在看一看这人世间,如今却又找到自己的人生意义。

  于是,江慈便开始了每月必去一趟福利院的日子。那些小孩,那些生来就带缺陷病痛的小孩,一日一日地在充实她的内心,让她生活有了更加明确的目的。

  江慈这会儿坐在石椅上,柳枝轻垂,随着风拂过她的眼前,时不时清甩在她的肩膀上。

  望着远方,心中慢慢在琢磨。

  过几日就发工资了。工资拿来后,能挤出多少钱来呢?她打算给小孩们买些衣服和书本,也不晓得够不够。

  虽此刻坐在树荫之下,但这十一月的天气,还是让人容易昏昏欲睡。

  江慈撑着头,思考得入神,竟不知不觉有了困意。

  刚从孙家饭店吃完饭出来的苏倩倩,便看到这一幕。

  ……

  望天村景色是出了名的好,苏倩倩午饭又吃了个肚子滚圆,于是在将行李放置到民宿,然后牵着姥姥,在望天村乡间小道中慢慢散步。

  望天村多树,若沿着树根走。并也不会感觉到多晒人。

  祖孙两人慢慢走到秦公湖边,眺望这一池湖水和堤岸上的杨柳,无论心中藏着多少烦恼,在此刻好似都消散了一般。

  “这才是最适合人居住的地方,难怪这个地方上了年纪的老人会这样多。”苏倩倩慢悠悠的说着,有一搭没一搭的和姥姥聊着天。

  司机还真没说大话,望天村上了岁数的老人是真的多!她们住的那家民宿中,就有一位主人已经九十岁。

  苏姥姥轻轻揉着孙女的手,粗糙的手掌,像砂纸一样,搞得苏倩倩手有些痒。

  她用苍老的声音道:“那可不。而且,我听说清城山的医院也很不错。隔壁那位老王头你还记得吧,小时候经常给你汽水喝的那位,如今倒是没住在胡同里了。”

  苏倩倩点点头,表示有印象。

  姥姥继续说:“他那兄弟就是得了病,当时老家医院治不好,大夫跟他说,让他到清城山的医院去治。”

  苏倩倩随口回答。“是吗?”

  随后,心中突然想起一件事,便道:“以前在咱们家那一片扫地的江阿姨,她闺女也在清城山读书,好像上的还是医科大学。

  去年拿到通知书那几天,江阿姨她还到处发喜糖呢,整个人看着都年轻几岁。

  那阵势,把王爷爷他儿媳妇气的够呛。王爷爷孙子落榜了,成绩不太好,高中那三年请了一堆家教上门补习,可惜没考过江阿姨她闺女。”

  苏姥姥一边听她说,脑袋中一边回忆起江慈她闺女的模样。

  人老了后,很多事儿遗忘得很快。

  片刻,终于回想起来,握住苏倩倩的手问:“我记起来了,是叫小瑜的那个女孩吧?”

  “对,就是她,长得很乖又很白净。当时,王大爷的儿媳妇隔三差五的让江阿姨请家教去给小瑜补课。可江阿姨的家庭水平姥姥你也晓得,肯定是负担不起的。王大爷她儿媳妇又何尝不知道,只不过在人家江阿姨面前秀一点优越感罢了。

  那阵子,江阿姨被她说得整个人焦虑得不行,还真到处去找家教,后来是老妈跟她说说小瑜成绩没那个必要后她才没找。”

  没想到,这成绩一出来,谁是龙谁是蛇,一下子不就晓得了?

  当初胡同里好多人都笑话王大爷他儿媳妇呢。

  苏姥姥对这件事也有印象,片刻后感慨:“如今小江也算熬出头,供出个大学生,还是学医的,往后钱肯定不缺。”

  想到自己已经一年没有见到小江了。小江或许已经辞掉原先的工作,陪着闺女来到清城山。

  毕竟小江和他闺女相依为命,自然是要跟着闺女一起去上大学。

  苏倩倩点点头,瞧见不远处有亭子可以歇脚,便牵着姥姥往前走:“不过,医科大学可不好读,培养一位医生出来得好几年呢……”

  正说着,苏倩倩眼睛一瞥,随后猛然定下脚步。

  她在原地站了片刻,辨认几秒后,拍拍姥姥的手臂,疑惑道:“姥姥,坐椅子上那个是不是江阿姨?”

  苏姥姥眯着眼睛,两人走近几步。

  还不等苏姥姥回答,苏倩倩惊喜道:“还真是江阿姨!”

  说完两人面带笑容,一边走一边喊:

  “江阿姨!”

  “小江!”

  江慈恍然惊醒,顺着声抬头看,见到两人显然也十分惊讶:“苏姥姥,倩倩!”

  说着快速站起身,迎过去问道:“你们怎么在这啊?来望天村旅游的吗?”

  “对呀对呀!”苏倩倩点头。

  江慈赶紧扶着苏姥姥坐在石椅上,“快坐,你们走多久了,累不?”

  苏姥姥刚刚离得远,没看清楚江慈。如今走近猛然一瞧,心中万分诧异。

  她摇摇头,慢慢坐在石椅上,心中奇怪,但面上还是笑笑道:“不累,我们刚吃完饭,又回了民宿一趟,因为吃太饱所以出来散会儿步。”

  说完,仔仔细细的观察着江慈。

  因为江慈从前时常陪她说话的原因,苏姥姥对她印象深,也记得他从前的模样。

  小江年纪不算大,因为劳累,确实比同龄人瞧着老一些。但再怎么样,整个人也比现在年轻、精神许多。

  瞧这头发白的,得是遇到大事,短短一年才白成这样。

  苏姥姥脸上越发慈和,摩挲着她的双手。

  江慈遇到熟人,笑得很是开心:“您老是去孙家饭店吃饭的?”

  苏倩倩也找个椅子坐下,点点头:“来望天村嘛,肯定得吃一次孙家饭店。”

  三人聊了一会儿,江慈心中满满都是见到故人的欣喜。而苏姥姥越是仔细看她,越是有些心不在焉。想问她这段时间发生了什么?却又怕戳到她的伤心处不敢问。

  苏倩倩却没想到这一层,她也根本没看出来江慈的憔悴。

  一会儿后,看着江慈穿着和一旁的扫把,突然道:“对了,江阿姨你是在这里工作吗?”

  “是啊。”江慈说道。

  苏倩倩点点头,“这样啊,你在清城山工作,也能和小瑜常见面。”

  顿时间,江慈脸色一变,沉默不语。

  苏倩倩还没怎么反应过来,苏姥姥心中却一个咯噔。

  脸上立即挂满担忧,连忙紧紧抓住她的手,“怎么了这是?”

  江慈嘴巴动动,说不出话来,紧接着泪水便一滴一滴落下。埋下苏姥姥肩膀上,极力忍着哭声,只呜呜呜的,身体不停颤动。

  苏倩倩被这一番转变吓到了,看向姥姥,发现姥姥正轻轻拍着江慈后背。

  江慈低声哭了好一会儿,慢慢抬起头,用纸张擦擦眼泪,缓一会儿后,把闺女去世这件事告诉了两人。

  苏倩倩不由得瞪大眼睛,好半天都没有眨眼。

  苏姥姥更是连声哀叹,不停抚摸着江慈的后背。

  而就在不远处,两只手拎着两个竹筐的孙宝宝,正僵硬站在原地。

  下午做完菜后,孙宝宝连饭都没吃,就到江老太爷家去提新鲜的藕。

  提完藕回来经过秦公湖,看到江慈,孙宝宝正想跟她打招呼之时,就见江慈突然落泪,孙宝宝甚至能听到她的呜咽声。

  一时之间,孙宝宝不敢说话了,怕那三个人尴尬,也不敢走过。

  最最关键的是,她出门时经过秦婶子家,后头跟了小月亮这个小尾巴。

  小月亮在路过秦公湖时,又想跑到亭子边上玩泥巴,正巧亭子里头坐着秦叔,孙宝宝便随她去。

  这会儿,孙宝宝万分清楚看到小月亮蹲在石桌后头,因为有小灌木挡着,江慈三人根本没发现她!

  而这小妞,正坐在土地上一动不动。孙宝宝注意观察,发现她这会儿竖着耳朵在听着那三人说话呢。

  孙宝宝耳朵好,虽说她也能把江慈说的话听的一清二楚。可她这真不是故意听的,而这小妞才是故意听的,小小年纪怎么能有听墙角的这种毛病呢!

  主要是她这会儿怎么把人喊回去,这时出声,不就让江慈知道她说的话已经被小孩听到?

  那画面,可尴尬了。

  孙宝宝站在原地,心中无比庆幸有几棵树挡着她。

  大概过了三四分钟,躲在小灌木后头的小月亮,好似知道再没什么可听的了后,迅速站起身。

  紧接着十分讲究地拍拍屁股上的泥土,又“啪啪”两下拍拍手,拽了花盆中那朵最好看的花,半点没感觉到尴尬地跑到亭子中去。

  孙宝宝:“……”

  偷听还这么嚣张?

  孙宝宝硬是忍了一会儿,装作若无其事的模样,冲亭子那喊:“小月亮,回去!”

  于是小月亮又飞速往孙宝宝跑去,经过江慈身边时,竟然把手上的一朵花送给了她!

  孙宝宝:“!!!”

  她愣了半天,回去路上问她:“你为什么要送她一朵花呢?”

  小月亮抬头说道:“她很伤心。在哭。”

  孙宝宝心中震惊了,小孩子的内心很柔软。

  突然,被她触动到的孙宝宝特别想摸摸她的头,可自己手上这会儿提着两筐藕。

  想了想,说道:“你想吃什么?我今天下午给你做。”

  小月亮双眼顿时亮起,迫不及待说道:“八宝肉,我要吃你做的八宝肉!”

  孙宝宝心中就猜小月亮肯定要说八宝肉。

  八宝肉是孙宝宝好几天前研制的新菜,单单是这道菜,她就打磨了两个多月。那两个月中,一直让小月亮晚上来饭店帮她试味道,直到前几日晚上才定好味。

  这道菜小月亮少说也吃了二三十次,可却怎么都没有吃腻,这会儿还记得紧紧的。

  孙宝宝想了一下食材,所需要的食材厨房中都有。于是点了点头,“好,我给你做。”

  小月亮笑开了花,顿时原地跳了几下,一路回去,都能听到她稚嫩的笑声。

  只是孙宝宝却不由得想到了江慈,心中感叹。难怪村长一家对她很是照顾,村中也有人说她命很苦。孙宝宝一直不知道是个什么苦法,曾经还和秦惠姐一起讨论过她……

  原来她的经历竟然这么悲惨。

  一直以来相依为命的女儿忽然去世,这得是个多大的打击。

  孙宝宝想想都觉得痛心。

  两人到达饭店。在进门前,孙宝宝拦下小月亮,“记住,刚刚听到的话不能随便和别人说知道不?”

  小月亮疑惑歪头,过一会儿,眨眨眼:“我知道,奶奶常说小孩子不能嚼口舌,要不然会变成猪嘴巴,可难看了。”

  哎,这就乖了嘛!

  孙宝宝顿时觉得这小孩懂事不少。

  回到饭店后,因为答应要给小月亮做八宝肉,所以今日孙宝宝就没打算午休。

  饭店中此刻只有寥寥几桌食客,交杯换盏的正在喝酒聊天。

  见到孙宝宝提着两筐藕进来,还好奇问道:“孙老板,今天晚上是要做藕吗?”

  孙宝宝笑了笑,“今日正好有人挖藕,才从泥里出来呢,我就想做个糯米莲藕吃。”

  客人见着藕上确实还带着泥土,嘴里才刚吞下美食呢,就又惦记上新鲜的莲藕了!

  “瞧着莲藕这么多,晚上可会售卖?”

  孙宝宝点点头:“会的,不仅如此,明日或许也还有。”

  此时正是吃藕的季节,孙宝宝最爱应季菜,孙家饭店也常上应季菜。

  再加上村中的莲藕着实不错,所以这段时间的菜单上,应该都会有莲藕这玩意。

  几桌客人听完就放心。连声说自己若能排上队,那就还要来吃一趟。

  后院。

  二雄等人此刻正在吃饭,见到孙宝宝来,连忙跑过去帮他一起把藕抬到厨房中。

  “宝宝快些来吃吧,藕就放着等会儿我来洗。”二雄说道。

  “好嘞!”

  孙宝宝快速吃完午饭,回到厨房开始制作八宝肉。

  不做不行呢,这小屁孩在一边眼巴巴的瞧着她,孙宝宝走哪她跟哪儿。

  八宝肉的做法倒是简单。

  为何取名为八宝肉?就是因为这道菜用到八样食材。

  八宝肉中所用到的肉必须得是五花肉。若没有,肥瘦各半的肉也可以。

  孙宝宝割下一块肉来,掂量两下大约有一斤重。

  猪肉割好放入锅中,焯下水,也不需要煮熟,大概三四十秒钟便好。

  研制这道菜很不容易。光光是猪肉焯水的时间,孙宝宝就试过好几回。

  肉呢,焯水不能焯得太久,更不能放到热水中过一下便出锅。

  接着,将焯好水的肉切成肉片。

  在肉的切法上也有讲究,最好呢是把肉切成柳叶般的形状。

  这种形状和其他食材更加搭配,也让客人更好下筷。

  除开猪肉外,还是准备香菇一两、小淡菜二两、海蜇头二两、嫩茶叶二两、火腿肉二两,以及四两笋片和四个去了皮的核桃肉。

  以上,便是八宝。

  孙宝宝将所有食材放到一边。

  随后,起锅倒油,油热后先把猪肉片放入锅中滑个两三分熟。再将酱油和黄酒倒入锅中煨,这回煨到五分熟。

  门口的小月亮在黄酒和酱油倒下去,味道飘到厨房门口的那一刻,整个人都兴奋起来。

  一旁的二雄看了她这样不禁发笑,拽了拽她头上羊角辫,“你都闻到味儿啦,就这么想吃?”

  小月亮点点头,不耐烦的拍开他的手,“别扯,这是奶奶给我绑的!”

  如果扯坏了她又得绑头发,可她老不耐烦绑头发。

  二雄逆反了,还就继续扯,惹得小月亮上蹿下跳哇哇大叫。等那香味越来越浓之时,小月亮也不理他了,只扒着门,探出个头望向厨房。

  厨房内孙宝宝正把锅盖打开,此刻猪肉已经煨到五分熟,再把以上除了海蜇头外的食材倒入锅中。

  最后加入一两麻油,快速翻炒。等要出锅了,再加入海蜇头,继续翻炒几下便可出锅。

  这道菜没用到什么调料,所以对食材的要求很高。

  嫩茶得是好的嫩茶,火腿更是要好火腿。

  包括唯三的调料酱油、黄酒和麻油,都得用上好的那种。

  这道八宝肉的味道,基本由各种食材提供,是十分纯粹的味道。

  海鲜、嫩茶、肉、坚果,这些食材组合在一起,呈现出一种独特的风味。

  孙宝宝她就炒了一斤肉,可这会儿不止小月亮想吃。当孙宝宝把这盘肉端出去放到桌子上时,二雄他们全部都围了过来。

  “这就是宝宝姐你这几个月在试的新菜?”涛子深深闻了闻问道。

  “对的,怎么样,从外表看上去还行吧?”

  颜色多却不杂乱,这种搭配反而让人食欲渐开。

  只是此刻他们都才吃完饭。肚子里头的东西还一点儿都没消化呢,也吃不下去许多。

  但小月亮不知道呀!瞧这几人都拿起了筷子,她又不由得皱起了脸。

  这不是做给她吃的菜吗?可她还一口都没吃呢。

  二雄就爱逗她,“你还不准备吃呀!我们马上就要把这盘菜给解决完了。”

  听着这话,小月亮狠狠一跺脚,冲他哼了一口气。

  紧接着匆匆拿起她的专属筷子,利索的夹起一块肉,低头猛吃。

  猪肉被油滑过,即使没有裹上淀粉,但是肉质也极为嫩滑。

  各种食材的香味已经是你中有我,我中有你。所以在猪肉之中,你吃到的不仅是猪肉的香味,还有火腿的咸香,嫩茶的茶香,核桃的坚果香以及海鲜的鲜味。

  种种味道组合在一起,囊括植物和动物,又有海洋跟陆地。最后麻油增香,酱油增咸,黄酒去腥提味,所有食材的味道融合的很好,不突兀,令人食之惊喜!

  所有人尝过之后,孙宝宝便问:“怎么样,这道菜你们觉得可以上架吗?”

  涛子嘴巴里的菜还未咽下去,飞快点点头,“可以可以,清欢园中的顾客可爱吃这种菜了!”

  吴晴晴也同意,“正厅外边也行。”

  孙宝宝想了想,干脆道:“那咱们就把明日必点菜换上八宝肉。”

  作者有话要说:不知道说啥,就伤心,今天又是没抢到疫苗的一天。

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